5月の月替りオムライスは『アスパラガスのエスニックポタージュオムライス』です。 旬のグリーンアスパラガスを使った淡緑色のポタージュソース。 インド料理等でおなじみのクミンは独特の香りが刺激的。 エスニック感溢れるクリーミ…

【４月の月替わり】 牛薄切り肉とゴロっと野菜の日本カレーオムライスです。 市販のカレールーを使いつつ、玉ねぎとにんじんをじっくりソテーして野菜の甘みをぐっと引き出した日本式カレーオムライスです 辛いものが苦手な人やお子様…

3月の月替りは「ニラ玉中華あんかけ海鮮塩オムそば」です。 オムライスではなく、オムそばです。 海老とイカの海鮮焼きそばをニラ玉で包んで中華あんかけでコーティング。 トッピングには、桜海老と海老フライを添えました。 おいし…

2月の月替りオムライスは『帆立と春菊の海鮮トマトソースオムライス』です。 帆立の貝柱は揚げてトッピングに。 貝ひも部分はペースト状にしてガーリックとロースト。 濃厚に仕上がった海鮮トマトソースにたっぷりの春菊を加えました…

人気メニュー「千切り生姜の豚生姜」をアレンジ。 白菜たっぷりのあんかけソースにしました。 白菜の甘みおいしいです。 生姜＋あんかけで、体が芯から温まります。  

かつお節、鯖節、干し椎茸、鶏の4種の旨味を凝縮。 色とりどりの揚げ野菜を添えた和風スープカレーオムライスです。 新渡戸文化高校フードデザインコースの授業にkurumariが講師として参加し、生徒の皆さんと一緒に作り上げた…

11月の月替りは『4種のきのこの豆乳バター醤油オムライス』です。 使用しているきのこはしめじ、舞茸、椎茸、マッシュルームの4種類。 ニンニクの香りを立たせたオイルで炒めたうえにバター醤油を加え　て香ばしさ倍増。 仕上げは…

10月はかぼちゃポタージュオムライスです。 かぼちゃの甘みだけじゃなく、野菜と鶏の旨味をたっぷり凝縮。 トマトソースとスパイスもくわえて、一味違うかぼちゃポタージュに仕上がりました。

9月の月替りはなんと2種類！ 「ごろごろ野菜とほろほろ鶏肉のミネストローネオムライス」 「オムライス屋のオムそば」 です。 どちらかに決められなくて、両方月替りとして出すことにしました。 2つとも美味しいですよ、ぜひ食べ…

8月の月替りは『四川麻婆茄子オムライス』です。 郫県（ピーシェン）豆瓣醤を使用した麻婆茄子。 コクのある辛さを堪能してください。