3月の月替りは『キャベツと手羽元のトマトスープオムライス』

じっくり炒めたキャベツとトマトソースを手羽元の出汁と合わせたスープオムライスです。
手羽元はホロホロになるまで煮込み、骨からはずして食べやすく仕上げました。
ローリエ、バジル、オレガノのハーブ香るスープに、肉の旨味とキャベツの甘味、トマトの酸味が調和したおいしいソースに仕上がりました。
もう少し続く寒い時期に、暖かいスープオムライスをどうぞ。